Mojico

Ingredients

4 Big potatoes

2 Garlic cloves

A spoon of paprika

Oil, salt and water

Cumin

Vinegar to taste

 

Directions

In a frying pan with oil, add the cut peeled potatoes in slices with salt. Fry them in a low heat and when they are almost ready, add chopped garlic, the paprika and a bit of water.

Leave it to reduce and mash it, add cumin and vinegar to taste.

Recipe sheet

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